Det nærmer seg Lucia den 13. desember, og mange planlegger å bake Lussekatter og annen bakst med safran den kommende uken. Du finner alle oppskrifter beregnet på Luciadagen i en egen sesongkategori HER.I år har jeg allerede laget Verden beste Lussekatter som ble meget vellykkede, og så tenkte jeg at jeg ville lage en annen type bakst med safran i tillegg. Valget falt på store, runde, myke Safransboller fylt med vaniljekrem. Kesam (eller gresk yoghurt) i gjærdeigen gjør bollene ekstra myke og gode. Rett etter at bollene tas ut av ovnen pensles de med smeltet smør og strøs med sukker, som gjør disse bollene utrolig fristende!