Quantcast
Channel: Det søte liv
Viewing all 1624 articles
Browse latest View live
↧

Hvit kladdkake med lakris og bringebær

August 8, 2017, 2:37 pm
$
0
0
Hei,

Nå er bringebærene på sitt beste (bringebær er mine yndlingsbær), og det er utrolig mange deilige kaker man kan lage med bringebær!

Dette er en spennende og annerledes konfektkake, med hvit sjokolade, lakris og bringebær. Kaken er kjempelett å lage og holder seg myk i mange dager.

Jeg har brukt søte, myke lakris i kaken, som jeg har klippet opp i mindre biter. Jeg foretrekker også å bruke søt lakrissirup på toppen av kaken. Er du derimot mer glad i salt lakris, kan du klippe opp salte lakrisfisker til å ha i deigen og ringle over salt lakrissirup på toppen av kaken. I begge tilfeller smaker det godt med vaniljeis til kaken.
↧
Search

Bringebærfromasjkake med lakrislokk

August 11, 2017, 2:52 pm
$
0
0

Hei dere!

Ja, så er det helg igjen og jeg fortsetter trenden fra forrige kake med kombinasjonen lakris og bringebær - som er en fantastisk god smakskombinasjon!

Denne selvkomponerte, nydelige kaken består av saftig sjokoladekake, luftig bringebærfromasj og et dekorativt, svart lokk av søt lakrisgelé.

Pynt med friske bringebær, og du får en utrolig lekker kake!

 *heart*  God helg!  *heart* 
↧
↧

Strawberry Cobbler

August 14, 2017, 1:42 pm
$
0
0

Heisan!

I dag har det vært en fin og solfylt dag i Oslo, som gjør at både sommerkjolen og smilet kommer frem. :)  I lunsjpausen var jeg idag på en presentasjon av høstens bøker i Kulturhuset i Oslo, som ble arrangert av forlaget Cappelen Damm. Stor stas å være blant forfatterne som kommer ut med ny bok denne høsten!  :)  Det gjenstår fortsatt litt arbeid med å få registeret helt ferdig, men forhåpentligvis sendes "Det søte liv - Kaker for enhver smak" i trykken neste uke.

Selv om sommeren er på hell, er det fortsatt gode jordbær å få kjøpt!

I helgen lagde jeg en form for smuldrepai som kalles "Cobbler" og som er en skikkelig klassiker i både Storbrittania og USA. Som sagt ligner kaken på en smuldrepai, men deigen er litt bløtere enn det som er typisk for en smuldredeig slik at den legges på bærene med skje istedet for å smuldres over. Kaken kan lages med alle slags frukter og bær.

Denne versjonen med jordbær ble sommerlig og kjempegod, særlig med noen store, gode kuler vaniljeis på toppen!  *yum*  
↧

Jordbærkompott med vanilje

August 15, 2017, 12:45 pm
$
0
0

Har du jordbær som begynner å gå ut på dato, er det perfekt å bruke dem i en hjemmelaget jordbærkompott! Kompotten kan også fint lages med fryste bær.

Jordbærkompott smaker nydelig med melk og et lite sukkerdryss, men en enda herligere luksusvariant får du om du serverer kompotten med en kule vaniljeis!
↧

Panna cotta med varme fersken

August 19, 2017, 4:11 am
$
0
0

I dag blogger jeg fra London. Her er det solskinn og småregn om hverandre, og det er uansett alltid gøy med en liten tur hit. De siste årene har det vel blitt to-tre turer til London i året på meg, enten det har vært på grunn av jobb eller bare for å ta en liten shoppinghelg, slik som nå. Jeg er her med datteren min denne gangen. Hun har vært i London før, men det er fortsatt gøy å se entusiasmen i blikket hennes når hun får titte i alle butikkene på Oxford Street. I går kveld var vi på musikalen Aladdin og det er noe av det flotteste showet jeg har sett! Selvsagt er jeg også her for å spise engelske kaker, så i dag får vi finne oss et fint sted for å nyte Afternoon Tea *yum*   

Og hvordan går det med boken "Kaker for enhver smak"..? Jo, VELDIG BRA!  *smile_chrome*  Jeg har brukt noen timer her på hotellrommet og har fått redigert ferdig registeret, så da er alt klart for en siste gjennomgang av alle 328 boksidene av både meg, redaktør og designer i neste uke. Hvis alt er som det skal, sendes boken for trykking på fredag! Jeg får mail og meldinger fra dere lesere hver dag med spørsmål om når boken kommer i bokhandelen, og det blir antakelig tredje uken i september. 

Og så til dagens oppskrift, som er en ny, superdeilig variant av den italienske vaniljepuddingen, panna cotta. Jeg varmet opp skiver av fersken sammen med litt brunt sukker, honning og en skvis sitronsaft og hadde dette oppå de kalde puddingene. Mmm.. det varme mot det kalde, og den nydelige smaken av ferskenene, ble perfekt til panna cottaene! Perfekt for helgekosen! 
↧
↧

Lakrisbrownies med lakrissaus

August 22, 2017, 8:16 am
$
0
0
Annonse

Hei dere!

Ja, nå i kveld leverte jeg mine aller siste småkorreksjoner av bokmanuset "Det søte liv - Kaker for enhver smak" til forlaget Cappelen Damm, så da er det bare å krysse fingrene for at alt går som det skal de neste par dagene frem til det hele etter planen sendes til trykken på fredag. Boken forventes i salg 18. september og kan forhåndsbestilles hos tanum.no HER. På fredag sitter jeg dessuten på fly til Rio, så det blir en spennende dag på flere måter.  :)  

Det siste kapittelet i boken handler, som dere kanskje har fått med dere, om smaken lakris, og dere vil der finne 20 deilige kakeoppskrifter som garantert vil slå an hos dere som er glade i lakris. En av disse oppskriftene skal dere få her, og det er bløte Lakrisbrownies med lakrissaus. NAM!

Legg kakene gjerne i en stabel på kakefatet sammen med noen kuler vaniljeis og hell så over varm, nylaget lakrissaus.

Åh, dette er så godt!
↧

Sultanarosiner i romsirup

August 26, 2017, 7:47 am
$
0
0

Annonse

Hei dere!

Jeg sender dere i dag en hilsen fra Rio de Janeiro, hvor jeg kommer til å være helt til neste helg. Det er første gang jeg er i Brasil, så jeg er ganske så spent på dette oppholdet. Det var en god følelse å sette seg på flyet i går og vite at manuset til Det søte liv - Kaker for enhver smak nå er helt klart for trykking!  :)  Jeg er i Rio på grunn av en konferanse, men satser på tid til både sightseeing og utforsking av lokale kaker og andre søte saker. Brigadeiros har jeg allerede smakt på til frokost!  :)

Noen nye oppskrifter blir det også her på Det søte liv denne uken - nå som jeg etter litt styr fikk fikset riktig adapter til pc'en min. *icon_redface*

Dere kjenner vel etter hvert godt til min svakhet for gode oster, så jeg tenkte å poste noe godt tilbehør til ostefatet i dag. Jeg fikk forresten også smakt noen supergode, brasilianske ostebrød til frokosten i dag; det var noen små, runde brødkuler med utrolig god smak. Følg meg på instagram (og instastory) hvor jeg heter kristine@lifeissweet for å se bilde av ostebollene og noen flere bilder jeg kommer til å poste fra turen. 

Anyways; bløte, lyse sultanarosiner i romsirup er i hvert fall fortreffelig tilbehør til gode oster, som jeg anbefaler deg å teste ut!

 *yum*  *yum*  *yum*  
↧

Blåbærterte med kremete fyll

August 27, 2017, 8:46 pm
$
0
0

Hei dere!

Ny uke står for tur, og det betyr også nye kakeopplevelser!  :)

Her skal dere få oppskriften på en nydelig blåbærterte som har et superdeilig, kremete fyll.

Jeg lagde kaken før jeg dro til Rio, og den slo virkelig godt an både hos meg og familien. På grunn av det nydelige fyllet, er det ikke nødvendig å servere krem eller is til terten - den er kjempegod som den er!
↧
Search

Bringebærsyltetøy med chiafrø

August 29, 2017, 11:52 am
$
0
0

Hei, hei!

Jeg er innom bloggen bare helt kort i dag. Det har gått i ett med seminarer hele dagen og nå snart skal vi avgårde til en kjent fjelltopp her i Rio som kalles "Sukkertoppen". Over 2000 kongressdeltakere fra fjern og nær skal altså opp dit med gondolbane, så det blir interessant å se hvordan logistikken kommer til å fungere.. :)  Jeg prøver å gi dere som følger meg på instagram noen små glimt fra Rio-turen min, så følg meg der på @kristine_lifeissweet hvis du vil se.

Dagens oppskrift er veldig enkel, men helt super for de som liker litt sunnere alternativer! 

Jeg har laget bringebærsyltetøy med brunt sukker og har brukt chiafrø for å tykne syltetøyet. Chiafrø er jo som kjent stappfulle av antioksidanter, mineraler og omega 3, og er noe av det sunneste du kan få i deg. Syltetøyet fikk helt perfekt konsistens og det var overhodet ikke nødvendig med syltesukker eller annet tykningsmiddel. 

Anbefales!
↧
↧

Konfektkake med sjokolade og bjørnebær

August 31, 2017, 7:18 am
$
0
0
 

Hei dere!

Det er torsdag og nærmer seg helg. Lag denne konfektkaken i kveld og la den stå i kjøleskapet over natten, så har du en nydelig sjokoladekake til fredagskvelden! 

Dette er altså en mørk konfektkake med masse sjokolade, som får en litt friskere smak enn tradisjonelle konfektkaker på grunn av bjørnebærene. Sjokolade og bjørnebær er en fantastisk god smakskombinasjon!

Kaken blir fuktig og mektig, og det er nettopp slik den skal være.

Server kaken i smale stykker, og gjerne med vaniljeis som tilbehør.
↧

Boston Cream Pie

September 2, 2017, 6:57 am
$
0
0

Hei dere!

Nå setter jeg meg snart på flyet hjem til Oslo etter en uke i Rio de Janeiro, og det skal bli deilig. Gleder meg til å klemme mine kjære og sette igang noen nye prosjekter på kjøkkenet mitt som jeg har tenkt ut mens jeg har vært på reise...  ;)  

Dagens kake er en berømt, amerikansk kake, som opprinnelig kommer fra Boston, og som i dag regnes som Massachusetts signaturkake. Boston Cream Pie er ikke en pai, som navnet kunne tyde på, men en saftig vaniljekake. Boston Cream Pie består av en myk kakebunn (såkalt "Yellow Cake"), et tykt lag vaniljekremfromasj i fyllet og sjokoladeglasur på toppen. Den gode smakskombinasjonen er grunnen til at kaken er så populær!

En perfekt kake å kose seg med i helgen! 
↧

Plommekake i langpanne med vaniljekrem og krydder

September 4, 2017, 2:01 pm
$
0
0

Hei!

Da har jeg kommet meg vel hjem fra Rio de Janeiro, og til hverdagen og høstværet her i Oslo.  *slant*  Men det fine med høsten er såklart alle de saftige, gode kakene med frukt og krydder som man gjerne lager på denne tiden av året.  :)  Du finner snart hele 600 høstinspirerte kakeoppskrifter HER på Det søte liv!

I dag skal du få oppskrift på en høstkake til, hvor jeg har brukt deilige plommer. - Gule plommer denne gangen, men fargen på plommene spiller i grunnen ingen rolle. Kaken består av en tynn, myk hvetedeigsbunn (altså en bollekakebunn og ikke vanlig kakebunn) som dekkes med hjemmelaget vaniljekrem og massevis av smakfulle plommer. På toppen drysses kaken med brunt sukker, krydder og mandelflak.

Kaken er til stor langpanne og smaker herlig!  *yum*  
↧

Vaniljekjeks med mønster (Stempelkjeks)

September 5, 2017, 3:03 pm
$
0
0
Annonse

Hei!

Er det noe jeg liker å kose meg med når det er litt ruskete vær ute så er det en stor kopp varm te og noen deilige vaniljekjeks!

Ekstra fine blir vaniljekjeks som stemples så de får en vakkert mønster. Du finner flere fine kakestempler i den fantastiske nettbutikken til Bakeren og Kokken. Stemplene jeg har brukt her er av merket Nordic Ware (alt fra Nordic Ware er av super kvalitet!) og har et mønster som passer hele året, derfor heter de også Nordic Ware All Season Cookie Stamps.

Vaniljekjeksene lages med mørdeig som inneholder vaniljesukker, og bruk gjerne ekte vaniljesukker av god kvalitet for ekstra god smak. 
↧
↧

Banankake med valnøtter og karamell

September 6, 2017, 2:41 pm
$
0
0
Annonse

Hei dere!

Ja, i dag har det regnet absolutt HELE DAGEN her i Oslo! Men jeg synes dagen har vært strålende likevel, jeg! :)  Jeg var en tur innom forlaget Cappelen Damm i dag for å avtale nærmere opplegget for boklanseringen av min nye bok "Det søte liv - Kaker for enhver smak". Og ja, det blir KAKEFEST! *smile_chrome* 

Arrangementet kommer til å bli avholdt i lokalene til Cappelen Damm i Oslo på sen ettermiddag torsdag 28. september. Info om klokkeslett og hvordan man melder seg på, publiseres på mandag. Jeg kan røpe at det, i tillegg til gratis servering av kaker og bobler, kommer til å bli delt ut 100 goodiebags til de første som kommer. I tillegg blir det utlodning av kjempefine gavepakker med diverse bakeutstyr til dere som tar turen innom. Selvfølgelig blir det muligheter for å kjøpe den nye boken og få den signert av meg med en personlig hilsen.

Den store nyheten for meg i dag var at jeg fikk vite at første opplag av boken er på hele 20.000 eksemplarer! Til sammenligning var første opplag av min første bok "Det søte liv - Kristines favoritter" på 3.000 eksemplarer (men det har etter hvert blitt 7 opplag... ;) ). Så det har tydeligvis allerede rent inn med bestillinger på den nye boken, og det gjør meg så glad, så glad!  :) Du kan også forhåndsbestille boken på tanum.no hvis du vil HER. Du får da boken tilsendt straks den kommer på lager, og ikke bare får du 50 kr i rabatt i forhold til ordinær pris, men også gratis frakt.  

Men nok om boken (for i dag... ;) ) og over til dagens kakeoppskrift. Jeg synes denne deilige banankaken med bløt karamellglasur og masse valnøtter passer veldig godt på en grå og regnfylt dag som den vi har hatt i Oslo i dag. Kaken er søt, myk, varm og "really comforting", som de sier i USA. Smakskombinasjonen banan - karamell - valnøtter er supergod!

Oppskriften er til liten langpanne.
↧

Cappuccino-pavlova

September 8, 2017, 2:20 pm
$
0
0

Endelig er det helg!  :)

Jeg må si at denne fredagskvelden har vært etterlengtet etter det som har vært en temmelig intens og hektisk uke. Denne helgen skal jeg legge alt som heter jobb, oppdrag og plikter til side og bare kose meg med å bake akkurat det jeg får lyst på der og da. Jeg har det aller best på kjøkkenet når jeg kan bake etter innfallsmetoden, uten at jeg må noe som helst. Da kan jeg komme i skikkelig modus og bake det ene etter det andre, samtidig som jeg bare får mer og mer energi... :D Planen er jo egentlig å bake noe med epler i helgen nå som eplekakesesongen har satt inn for fullt, men kanskje jeg likevel baker noe helt annet... vi får se :)  

Marengskaken Pavlova kjenner du helt sikkert til, og det finne mange varianter her på Det søte liv. En Pavlova skal vanligvis bugne av frukt og bær, men ingen regel uten unntak, og denne Cappuccino-pavlovaen er et vellykket unntak!

Kaken er inspirert av oppskriften til den britiske matlagingsdronningen Nigella Lawson (som jeg er superfan av), og jeg synes kaken er helt fantastisk i all sin enkelhet. Marengskaken tilsettes kaffe som gir den mild kaffesmak og lysebrun farge. Pisket krem med kakaodryss på toppen kaken ligner på melkeskummet som pleier å toppe cappuccinoen. 

Smakene av kaffe, krem og kakao er milde og perfekt avstemte!
↧
Search

Oreoterte med karamell- og sjokoladefyll

September 12, 2017, 1:43 pm
$
0
0

Hei dere!

På tide med en ny, skikkelig DIGG kakeoppskrift her på Det søte liv!

Denne Oreokaken inneholder både et deilig karamellfyll og et kremete sjokoladefyll. Dobbel lykke!  :D  

Du trenger ikke stekeovn for å lage denne kaken og bare 5 ingredienser (+ et lite dryss maldonsalt).

Kaken er lett å lage og blir en skikkelig godbit!
↧

Eple- og bjørnebærmuffins

September 15, 2017, 2:56 pm
$
0
0

Mmmm, saftige og kjempegode muffins med smak av eple, bjørnebær og kanel...

Dette smaker nydelig!

Oppskriften gir ca 20 muffins.
↧
↧

Enkel eplekake

September 17, 2017, 2:39 pm
$
0
0

Hei,

Eplekakesesongen er her for fullt! Og vi er vel alle enige om at eplekake er noe av det beste som finnes?

Her skal du får en super oppskrift på en liten og superenkel eplekake! En sånn kake som du bare kan smelle sammen på noen minutter og så nyte en halvtime senere.  :)  

Deigen skal bare røres raskt sammen. Den inneholder godt med sukker og ikke noe bakepulver, som gir den en litt småseig konsistens - som er DIGG!

Eplekaken lages i brødform og har en hendig størrelse hvis du bare impulsivt får lyst på noe godt.  Bare finn frem en stor kniv og del den stekte kaken i skiver.

YUM!  *yum*  
↧

Panna cotta med karamelliserte epler

September 18, 2017, 1:38 pm
$
0
0

Apples big,
Apples small,
Guess what?
I like them all!


Det går i nydelige eplekaker på alle bakeblogger for tiden (også hos meg, se gårsdagens nydelige oppskrift på Enkel eplekake :) ), men hva med å prøve en deilig dessert med epler?!

Panna cotta er en populær vaniljepudding som passer til det meste. Her har jeg toppet panna cottaen med eplebiter som jeg har varmet med brunt sukker og kanel.

Dette ble en kjempenydelig høstdessert! 
↧

Hasselnøttkaker med kaffe og sjokolade

September 20, 2017, 1:49 pm
$
0
0

When coffee dreams,

it dreams of chocolate.

♥

Kaffe, sjokolade og nøtter er en drømmekombinasjon for meg.

Dette er småkaker for kaffeelskere! Hasselnøttkakene er myke inni og noen deilige smaksbomber.

Denne oppskrifter vil du også finne i Kaffe-kapittelet i min nye kakebok Det søte liv - Kaker for enhver smak (som jeg nå har fått vite at kommer fra trykkeret på mandag .... GLEDER MEG! *smile_chrome* )

Oppskriften er ikke så veldig stor, og gir 16 nydelige kaker.
↧
Viewing all 1624 articles
Browse latest View live
Search