![]()
Tradisjonrik gjærbakst på Det søte liv i dag!
Selvfølgelig stammer "Trønderrose" fra Trøndelag, hvor Trondheimsrosen preger byflagget og det vakre rosevinduet pryder vestfronten av Nidarrosdomen. En "Trønderrose" er en trøndersk luksuskrans, som kjennetegnes av den tvinnede fasongen og godt fyll av smør, sukker, kanel, rosiner og hakkede mandler. Et helt spesielt særtegn er i tillegg at gjærdeigen inneholder revet sitronskall, som gjør at kransen ikke blir for søt. Sikt over melis til pynt for å balansere smaken, eller pynt med melisglasur.
Det er lov å kose seg ;)
"Mafioso Chocolate Cake" er basert på en ekte, italiensk familieoppskrift!
Dette er en mørk og overveldende høy og flott sjokoladekake i fire lag. Kaken fylles med nydelig, kremete La Famiglia Chocolate Frosting. "A chocolate delight any gangster would love!" *cool*
Jeg elsker smakene av valnøtter, marengs, massse sjokoladeglasur, litt rom og krem...
Klar for FEST! :-D
Tittelen "Tarte Incroyable au Citron" betyr noe sånt som "Utrolig sitronterte". Det utrolige er at en så nydelig sitronkake som denne kan lages så raskt og med så få ingredienser.
Denne franske delikatessen kan alle klare å lage! :)
Det er litt av noen godsaker som blandes sammen til disse deilige dessertglassene: Nugatti - kremost - vanilje - Oreokjeks - sjokolade ---- mmm - Dette må jo bare bli bra, ikke sant? ;)
Best av alt: Dette er en lekker ostekakedessert som er veldig lettvint å lage!
Dette er en fransk frukt- og bærterte som virkelig smaker fruktig!
I tillegg til den vakre toppingen, er terten fylt med blåbærfyll. Jeg har her brukt friske bær og kiwi på toppen av kaken, men en "Tarte aux fruits" kan varieres og pyntes med den frukten og bærene du liker best. Smeltet eplegelé gir god smak og gjør overflaten blank og vakker.
Er det noe som passer til påsken så er det å ha en krukke med Lemon curd i kjøleskapet!
Lemon curd er en engelsk sitronkrem, som etter hvert har blitt veldig populær i Norge også. Nydelig på alt fra desserter, vafler, som kakefyll, som fyll i macarons, i cupcakes eller gjærbakst, og oppå scones eller hjemmelagde kjeks.
ALT blir godt med Lemon curd på :)
Dette er myke, lette gulrotcupcakes som dekkes med en lekker ostekrem med tropisk mandarinsmak.
Perfekte smaker til påskeferien!
Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien!
Håper dere har det bra alle sammen! Det blir nydelig, fransk påskebakst på Det søte liv i dag.
"Briochettes" er et ord for små "Brioches", som du finner flere oppskrifter på her på Det søte liv. Gjærdeigen kjennetegnes av mye egg og smør, som gjør baksten myk og veldig smakfull. Siden det er påske, har jeg fylt bollene med en deilig sitronkrem. Oppskriften gir ca 20 stk.
I anledning dagens totale måneformørkelse tenkte jeg at det passet seg med denne tradisjonsrike, norske desserten. "Måneskinnspudding" er en lett og luftig sitronfromasj som serveres med eggedosis og friske bær.
Ikke nok med at dette markerer dagens spektakulære fullmåne; det må i tillegg nevnes at dette faktisk var yndlingsdesserten til Norges store komponist, Edvard Grieg. Grieg hadde sitt siste store selskap under lysekronene i Festsalen til Engebret Café i Oslo i 1906, året før han døde. På Engebret Cafés hjemmeside kan man lese at man i dette selskapet "spiste ekte skilpaddesuppe og måneskinnspudding og drakk søt Champagne".
Av dette skjønner man at "Måneskinnspudding" var å anse som en luksusdessert før i tiden, og den er vel verdt å hente frem til dagens dessertbord også.
Tradisjonrik gjærbakst på Det søte liv i dag!
Selvfølgelig stammer "Trønderrose" fra Trøndelag, hvor Trondheimsrosen preger byflagget og det vakre rosevinduet pryder vestfronten av Nidarrosdomen. En "Trønderrose" er en trøndersk luksuskrans, som kjennetegnes av den tvinnede fasongen og godt fyll av smør, sukker, kanel, rosiner og hakkede mandler. Et helt spesielt særtegn er i tillegg at gjærdeigen inneholder revet sitronskall, som gjør at kransen ikke blir for søt. Sikt over melis til pynt for å balansere smaken, eller pynt med melisglasur.
Det er lov å kose seg ;)
Dette er en deilig langpannekake som er rask å lage. Deigen skal bare røres sammen og du trenger minimalt med bakeutstyr. Perfekt kake å lage på hytta i påsken :) Sjokolade og valnøtter smaker kjempegodt sammen, men du kan sløyfe valnøttene hvis du vil ha en nøttefri kake. Oppskriften er til stor langpanne.
Fortsatt GOD PÅSKE! Husk at påsken blir enda bedre med litt kake! :-D
"Île flottante" betyr flytende øyer på fransk, og er en berømt dessert som består av marengsøyer som flyter rundt i lett vaniljesaus (crème anglaise). Av og til pyntes det i tillegg med karamellsaus.
Her er denne lekre, franske desserten laget som rund kake. Første gang jeg leste oppskriften syntes jeg det var merkelig at pisket marengs stekt i vannbad faktisk kan bli til en kake som holder fasongen. Jeg måtte teste, og det gikk kjempefint! :) Litt syrlige, tropiske frukter smaker nydelig sammen med den søte karamellsausen. Crème anglaise kan gjerne serveres ved siden av kaken.
Sola skinner denne deilige påskemorgenen.
Her er et tips på hvordan du raskt setter sammen en nydelig, tropisk påskeyoghurt, som både er sunn og smaker fantastisk!
Det har vært enda en supernydelig påskedag, med solskinn og fri! Og fortsatt er det en dag igjen av påskeferien, hihi.. :)
Visste du at påskeaften er siste dag i fasten og man fra og med påskemorgen kan spise som normalt igjen? Selv om det vel neppe har vært så mye fastetid på så mange av oss, må vel første påskedag markeres med en kake også i år. :) Hjemme hos meg ble det en nydelig "Påskesuksess" - basert på den kjente "Suksesskaken", men med deilig appelsinsmak på den gule kremen. Pynt med påskemarsipan for skikkelig påskestemning!
“Semifreddo” betyr "delvis fryst" på italiensk, og er en egen gruppe halvfrosne, italienske iskremdesserter som kan lages i alle slags smaker. Her har du en supernydelig variant som lages med kaffe, brunt sukker og vanilje og som derfor får mild cappuccinosmak.
Iskremen her blandes dessuten med små italienske makroner som heter "Amaretti", eller "Amarettini" hvis de er riktig små i størrelsen og som jeg har brukt her. Amarettiene er sprø i konsistensen og bryter fint med den bløte iskremen. Dessuten gir de en fantastisk nydelig mandelsmak som ligner på den italienske mandellikøren Amaretto.
Det har vært en fantastisk sommerhelg i store deler av landet selv om vi fortsatt er i april. Selv tilbrakte jeg helgen i London, men før jeg dro rakk jeg å få med meg sommervarmen. Før helgen ble jeg dessuten utfordret av VG om jeg kunne komponere en hjemmelaget yoghurtis som et bidrag til matsiden deres godt.no. Å lage hjemmelaget yoghurtis er jo lett som ingenting, så det sa jeg bråkjekt ja til :) Innlegget ble postet lørdag morgen, se her og her. Denne yoghurtisen laget jeg med gresk yoghurt med vanilje, frosne jordbær og litt melis. Du trenger ikke iskremmaskin, kun en vanlig blender, og isen er ferdig på under 2 minutter!
Nydelig å kose seg med på varme dager!
For en spektakulær dessert!
Franskmennene som har kalt denne berømte desserten for "norsk omelett" synes antakelig den minner om norske breer og isfjell.
Kaken er veldig enkel å lage: Man tar en sukkerbrødbunn som man dekker med bær og iskrem. Så pisker man tykk marengs og fordeler over hele kaken før servering. En runde med gassbrenneren gjør at marengsen blitt lett grillet og ser ekstra stilig ut!
Les choux à la crème sont des pâtisseries typiquement françaises!
Tenk deg at du sitter på et lite, fransk konditori - et ekte "pâtisserie" - og får servert delikate, små, luftige "Choux à la crème".
Dette er delikate vannbakkels som fylles med "crème chantilly", som bare er et lekkert, fransk navn på helt enkel søt, pisket krem. Bare et lett melisdryss på toppen understreker den elegante stilen. Dette er lekre kaker å servere både til selskap eller til kaffekoppen hjemme. Oppskriften gir ca 24 stk.
Da jeg oppdaget "Baileys Chocolat Luxe" som er en nydelig Baileys med sjokoladesmak, skjønte jeg med en gang at jeg hadde funnet en ny yndlingsingrediens. Jeg ser for meg både nydelige desserter, konfekt og kaker laget med denne deilige likøren.
Her starter jeg med en lekker sjokolademoussekake! *yum*
Av og til er det bare en liten smak som skal til. Noe søtt og deilig i munnen, uten at det blir for tungt og mektig.
Alle cupcakesoppskrifter kan brukes for å lage mini cupcakes, men det lønner seg å nedskalere oppskriftene, så det ikke blir altfor mange kaker. Her er en oppskrift som gir en akkurat passe stor porsjon søte små vaniljecupcakes. *heart*