Quantcast
Channel: Det søte liv
Viewing all 1624 articles
Browse latest View live

Muffins med appelsinsjokolade

$
0
0
Sponset innlegg.

Hei!

Det er fortsatt rolige og fine påskedager for mange av oss. *heart*  Her har du noen fine, myke muffins som er supre å ha med seg på tur! :)  

Det er surmelken i deigen som gir den fine konsistensen. Jeg har brukt hakket appelsinsjokolade som gir god smak, men du kan like gjerne bruke hakket melkesjokolade eller annen sjokolade du liker. Revet appelsinskall kan sløyfes eller byttes ut med kakaopulver.

Muffinsene er veldig populær hos barna, og deigen er så enkel og lett å røre sammen at barna gjerne kan bli med på å lage dem også. Oppskriften gir ca 10 muffins, men kan lett dobles hvis du vil ha en større porsjon. 

Sitronbrownies med hvit sjokolade og kokos

$
0
0

Heisan!

Ja, så er det slutt på påsken, og vi kan begynne å glede oss til våren dere!  :)

Jeg avrunder en deilig påskeferie med en nydelig sitronkake.  Den har samme, litt bløte konsistens som brownies, men blir lys i fargen fordi den lages med hvit sjokolade. Revet sitronskall og kokos gir kjempegod, tropisk smak!

Kakebitene er raske å lage og holder seg myke lenge. Naaaam! *yum*  De er dessuten veldig godt egnet til å fryses og tiner raskt.

Sjokoladekake med karamellisert melk

$
0
0
Sponset innlegg.

Hei!

Er det flere enn meg som har fått det pangtravelt etter påske?  :)  Puh! Men det meste er veldig morsomt, så da skal jeg ikke klage. Jeg går på visninger og det kommer til å skje mye spennende med Det søte liv fremover. Mer om det får dere vite snart!  :)

I dag skal du få oppskriften på en kjempegod langpannekake av meg. Den får deilig sjokoladesmak fordi den innholder Nugatti. I tillegg er det en spennende vri på smaken fordi kaken innholder både kondensert melk (Viking Melk) og karamellisert melk (som kalles dulce de leche). Klikk deg inn på oppskriften, så skal jeg forklare nærmere..

Aprikosmarmelade med konjakk og krydder

$
0
0

Det har vært en stund siden siste oppdatering her på bloggen. Beklager dette - jeg får skylde på at det har vært alt annet enn vanlige hverdager i det siste...

Men her altså en deilig marmelade som lages med tørkede aprikoser, konjakk og krydder, og som er supergod til ost!  *yum*   
 

Scones med rosiner

$
0
0

Hei!  *heart* 

Det er kanskje travle dager for deg også...?

Men du har vel likevel lyst på noe godt i farta?  ;) 

I påsken lagde jeg noen supergode og spennende Scones med appelsin og kvikklunsj.

Jeg har her brukt den samme gode oppskriften for å lage mer alminnerlige Scones med rosiner som passer kjempegodt å kose seg med på travle hverdager. Det fine med scones er at de er så raske å lage. Med denne oppskriften blir sconesene dessuten kjempemyke og luftige, og KNALLGODE!

Oppskriften gir 12 stk.

Bostonkake

$
0
0

Hei!

Det er lørdag og absolutt lov til å skeie ut!  :-D

Her skal dere får oppskriften på en spennende kake som kalles Bostonkake. Jeg har fått oppskriften fra Gudrun, som er en god venninne av min tante Kirsten. Gudrun bor i Vesterålen og har fortalt meg at hun har bakt denne kaken mange ganger gjennom livet, til egne barns konfirmasjoner og til flere andre store anledninger.

Det fine med denne kaken er at den ikke inneholder pisket krem og derfor er temmelig holdbar. Kaken tåler både å fryses og å oppbevares en god stund i romtemperatur, som er praktisk når man skal forberede fester.

Bostonkaken er temmelig mektig, men rågod!

Prøv den du også! 

Og husk tipset fra Gudrun: Bruk EKTE rom!  ;)

Mango chutney

$
0
0

Hei kjære dere!  *heart* 

En ekte, indisk oppskrift skal dere få av meg i dag - på en supergod og klassisk mango chutney!

Mango chutney spises vel mest som tilbehør til indisk mat, men denne mango chutneyen her er også helt fantastisk god til ost!

Love it!

Og apropos India:

Vil du støtte en god sak, bør du som meg støtte årets MedHum-aksjon! MedHum er Norsk medisinstudentforening sin humanitæraksjon og består av frivillige medisinstudenter. Annet hvert år arrangerer MedHum en aksjon hvor målet er å samle inn mest mulig penger til primærhelse og forebyggende medisin i forskjellige deler av verden.

Årets aksjon skjer i samarbeid med Leger uten Grenser og støtter prosjektet AIDS TB Mumbai, for bekjempelse av multiresistent tuberkulose i Mumbai, India. Se mer info på www.medhum.no. Send MEDHUM 200, MEDHUM 100 eller MEDHUM 50 til 2177 for å støtte MedHum-aksjonen med henholdsvis 200, 1oo eller 50 kr.

Jeg synes MedHum er et flott tiltak og støtter det gjerne! Denne oppskriften på mango chutney vil også komme i MedHums magasin som utgis til høsten. Kjekt å kunne bidra ved å krydre fagmagasinet med noe søtt og spicy... !  :) 

Smuldrepai med eple og kanelcrumble

$
0
0

Heisan!

Lyst på noe lettvint og godt midt i uka?

Da er det lite som slår en nystekt smuldrepai! Denne varianten lages med epler og en kjempegod smuldredeig med kanel og hasselnøtter.

Start nå - og du har en deilig, varm kake på tallerkenen om 20 minutter!  :)

Kanelbollekake i langpanne

$
0
0

Hei kjære deg!  *heart*

Jeg blogger i dag fra Stavanger og gleder meg til å snart gå ut fra hotellet og ta meg en liten shoppingrunde i det koselige sentrumet av byen. Men først skal dere få oppskriften på en myk og deilig langpannekake av meg som er nydelig på smak!

Selve kakedeigen er en enkel surmelkskake som røres raskt sammen. Som et lag både inni og på toppen av kaken drysses kanelsukker og smeltet smør. Resultatet blir en saftig kake som smaker som kanelboller - bare enda litt bedre, spør du meg...  :)

Oppskriften er til stor langpanne.

Biscotti med tranebær og mandler

$
0
0
Sponset innlegg.

Hei dere!

Jeg er tilbake i Oslo etter en kjempefin helg i koselige Stavanger og er klar for å gi dere en supergod oppskrift på italienske biscotti. Du finner flere oppskrifter på biscotti her på Det søte liv fra før, og her altså en ny variant med skålede mandler og tørkede tranebær. Biscottiene får ekstra god smak av revet sitronskall og vanilje.

Biscotti holder seg i evigheter, så disse kan du lage nå og ha i kakeboksen i lang tid fremover. :) 

PS: Det nydelige serviset og kakeboksen du ser på bildet er fra GreenGate.

Mixed Nut Burfi

$
0
0

Heisan!  *heart*

Lyst på noe godt og spennende sånn midt i uka?

Her skal du få oppskrift på indisk konfekt som jeg er utrolig glad i!

Burfi (eller "barfi" som også brukes) er lettlaget konfekt laget av søtet, kondensert melk, sukker og nøtter. Litt kardemomme er viktig for å få den rette smaken. Jeg anbefaler deg å prøve! Dette er skikkelig digg!  *yum*

Se også tidligere publisert oppskrift på Coconut Burfi.  Mixed Nut Burfi er en annen klassiker, som inneholder både pistasjnøtter, cashewnøtter og mandler i tillegg til kokos.

Det er så mye gode nøtter i denne konfekten at de nesten kan regnes som indisk variant av energibarer...  :)

Prøv dem du også!

Nutella & Espresso Cookies

$
0
0

Hei!

Snart helg og ja - hva med å fylle opp kakeboksen med noe ekstra godt for helgen?  :)

Denne oppskriften er basert på Nutella Cookies, som jeg har publisert før her på Det søte liv. Denne gangen tilsatte jeg espressopulver i deigen, som ga en herlig kaffesmak. Perfekt i kombinasjon sammen med masse Nutella!

Oppskriften er veldig enkel og er nærmest utelukkende basert på Nutella. Kakene blir tynne og myke og smaker kjempegodt sammen med vaniljeis.

Er du glad i kombinasjonen sjokolade - hasselnøtter - kaffe, er dette sjokoladecookies du absolutt bør prøve!

Chocolate Brownie & Rasperry Cheesecake

$
0
0

Jippi - det er fredag!

Her kommer et skikkelig *heart*  DEILIG  *heart*  kaketips til helgen som er en amerikansk klassiker!  Kaken består av både mørk sjokoladebrownie og stekt ostekake blandet om hverandre, og blir temmelig mektig. Bringebærene gjør imidlertid at kaken likevel får en søt friskhet over seg.

Nytelse i hver bit!

Smoothie Bowl med blåbær og bringebær

$
0
0
Sponset innlegg.

Hei alle sammen!

Har dere fått med dere den nye, sunne supertrenden på matfronten som kalles "Smoothie Bowls"?

Smoothie Bowls er, som du hører på navnet, basert på lignende konsept som Smoothies, dvs moste frukter og bær, men som serveres i en skål. Siden Smoothie Bowls spises i stedet for å drikkes, lages konsistensen noe tykkere enn for Smoothies. Den tykke konsistensen får man for eksempel ved å bruke mye frosne bær/fruktbiter og tykk yoghurt. Dette gir også en kjølende og forfriskende effekt! På toppen kan man drysse bær, nøtter, frø, tørket frukt, havregryn, granola +++, enten i et dekorativt mønster, eller vilkårlig slik jeg har gjort her.

Smoothie Bowls kan lages i like mange ulike varianter som Smoothies. Her viser jeg deg hvordan jeg lager en variant som jeg synes er kjempegod! Den består av frosne bringebær og blåbær, Biola (syrnet melk) med blåbærsmak og gresk yoghurt. På toppen strør jeg friske bær, granateplekjerner, gresskarkjerner, havregryn og tørkede bringebær.

Lovely!  *heart*

Boller med tørrmelk

$
0
0
Sponset innlegg.

I år feirer Viking Melk 125 års-jubileum!  :) 

Og i den anledning viser jeg deg her hvordan man kan lages superdeilige hveteboller med tørrmelk.

Jeg har tidligere omtalt den kondenserte melken fra Viking Melk blant annet i oppskriften Påskekake med vikingmelkfromasj. Kondensert melk selges på hermetikkboks og er melk der noe av vannet er dampet bort, slik at konsistensen blir mer fyldig enn vanlig melk. Dermed blir dette et supert alternativ til fløte i mange matretter og bakst. Du finner produktet i de fleste matbutikkene.

Men Viking Melk selges også som helmelkspulver, som rett og slett bare er vanlig helmelk der alt vannet er dampet bort. Ingen tilsetningsstoffer - bare rent melkepulver laget av helmelk! 

Det fine med både den kondenserte melken og tørrmelken sammenlignet med vanlig melk, er selvfølgelig at holdbarheten er en helt annen. Tørrmelken veier dessuten lite og er mye lettere å bære på enn fersk melk, og kan fint oppbevares i skapet sammen med andre tørrvarer.

Det eneste man trenger å gjøre for å få flytende melk er å røre ut helmelkspulveret med vann. I pose helmelkspulver på 130 gram kan røres ut med 9 dl vann for å få 1 liter melk. Så enkelt!  :) 

Tørrmelk er supert å bake med, og ikke minst gjelder det gjærbakst. En genial ting med tørrmelk er at man kan røre ut helmelkspulveret med litt mindre vann enn angitt ovenfor for å få fyldigere melk, som blir ekstra god å bake med. Jeg bruker i denne oppskriften 7 dl vann sammen med 1 pose helmelkspulver. Da oppnår man en ekstra flott og fyldig smak og konsistens på bollene.

NAM!  *yum*  De perfekte bollene på tur, på hytta eller andre anledninger du ikke har fersk melk tilgjengelig!

Denne gjærdeigen med tørrmelk kan brukes til alle typer gjærbakst. Jeg har her laget nydelige rosinboller med melisdryss. I morgen skal jeg vise deg hvordan jeg bruker samme deigen til å lage kjempedeilige boller med vaniljekrem og bær.

Boller med eggekrem og bær

$
0
0
Sponset innlegg.

Hei dere!

Så har vi kommet til mai du skjønne! :)

Mai er en av de store bakemånedene, og det er spesielt populært å bake kaker med bær.

Bær gir oss litt sommerstemning på forskudd, og smaker friskt og deilig - ikke bare i kaker, men i gjærbaksten også. Som i disse nydelige bollene, fylt med hjemmelaget eggekrem og friske bringebær, bjørnebær og blåbær.  *yum* 

Jeg har her brukt en super gjærdeig som lages med tørrmelk. Jeg bruker Viking Melk helmelkspulver som fås kjøpt i de fleste matbutikkene i Norge. Bollene kan selvsagt lages med andre typer gjærdeiger også, men jeg anbefaler deg å prøve denne. Se også super oppskrift på Boller med tørrmelk.

Oppskriften gir 20 store og fantastisk gode boller!

Barnas gelekake (Jelly Cake) + andre geletips

$
0
0
Sponset innlegg.

Hei folkens!

I dag er det barnebursdag som er tema her på Det søte liv, og jeg tenkte jeg ville vise dere hvor mye herlig man kan lage med gele til en slik anledning!

Alle barn elsker jo gele! :)

Gele er søtt, det er godt, det er enkelt å lage og det er morsomt med masse farger.

Selvsagt holder det lenge med å lage gele på «gamlemåten» - og barna jubler!

Men jeg tenkte jeg i dag ville vise dere hvordan dere kan ta geleen til nye høyder og lage en skikkelig kul GELEKAKE!

Jeg skal også gi dere tips om hvordan man lager gele på skrå i glass og utstikkede gelefigurer.

Alt sammen garantert populært i barnebursdag!  :)

Flaggkake til 17. mai

$
0
0
Hei dere!

Ja, nå nærmer det seg 17. mai med stormskritt!

Du vurderer kanskje hvilke kaker du skal bake i år? Her skal du få tips om den ultimate 17. mai-kaken!

Kaken er også mitt tips for helgen på godt.no, og oppskriften kommer i min kakespalte i VG avis på søndag.

Jeg har latt meg inspirere av Citonas flaggkake, som du finner en super instruksjonsvideo til HER, men jeg har brukt en annen kakeoppskrift og litt andre mål.

Utenpå er kaken helt hvit, og fasaden avslører ikke noe om hva som skjuler seg på innsiden. Overraskelsen blir derfor stor når man skjærer opp kaken og det åpenbarer seg et norsk flagg på innsiden! Ja, hvert eneste kakestykke blir som et norsk flagg!

Denne kaken krever at man tar seg god tid, er nøyaktig med måling underveis og leser grundig igjennom oppskriften i forkant. Belønning for innsatsen er en fantastisk god 17. mai-kake som får alles oppmerksomhet!

Ostekake til 17. mai

$
0
0
Sponset innlegg. Inneholder annonselenker.

Hei igjen dere!

En klassisk ostekake slår an ved alle anledninger!

Og med rødt gelelokk og noen friske bær er det lett å skape en deilig ostekake med de rette 17. mai-fargene. :) 

Til å lage denne ostekaken har jeg brukt formen som heter Bake it Easy, som er min favorittform når jeg lager alle varianter ostekaker og fromasjkaker. Det fine med denne formen er at du kan lage kaken direkte på fatet så du slipper å flytte på den ferdige kaken. 

Jeg har vært så heldig å få en rabattkode eksklusivt for Det søte livs lesere som gir 40 % prisavslag i nettbutikken til Porsgrunds Porselænsfabrik og Hadeland Glassverk. Rabatten gjelder denne kakeformen, men også alt annet av servise, kniver og glass med unntak av Bogstad Hvit, Bogstad Strå, Papir, Norgesglasset, Finn, Marie og Kunstglass. For å benytte deg av tilbudet må du følge lenkene til nettbutikkene i dette innlegget og bruke rabattkoden 40P16mai når du handler. Hvis du handler servise eller glass som allerede er rabatterte i nettbutikkene, får du rabatt på rabatt!

Tilbudet er gyldig til og med 16. mai 2016. Hver av nettbutikkene tilbyr fri frakt hvis du handler for over kr 500.

Sjokoladelangpanne til 17. mai

$
0
0

Hei!

Det er 1 uke til 17. mai, og jeg vet at mange føler seg stresset allerede.

Her vil jeg i dag slå et slag for den helt E.N.K.L.E. 17. mai-kaken!  :)

En skikkelig myk og saftig sjokoladekake i langpanne er jo noe som veldig mange liker - så hvem vet.. Kanskje det er nettopp denne kaken som slår aller best an...?

Jeg har brukt oppskriften på Sjokoladekake med kefir, som er en av de aller mest populære langpanneoppskriftene her på Det søte liv. Kaken er kjempemyk og saftig og har en deilig sjokoladesmak.  *yum*  Det eneste jeg har gjort annerledes her er å drysse kaken med kakestrøssel i rødt, hvitt og blått - og stort mer skal ikke til for å få 17. mai-følelsen!

Oppskriften er til stor langpanne.
Viewing all 1624 articles
Browse latest View live